连锁餐饮行业ERP系统 餐饮连锁企业ERP管理软件 SAP餐饮行业解决方案

中国餐饮连锁企业与国外餐饮企业具有明显的差异性特点，主要表现在对于食材多样化、新鲜程度的高要求上。因而，对于中国餐饮连锁企业而言，供应链管理能力的重要性不言而喻，但在这一方面，中国餐饮连锁企业却面临着多方面的困局。

困局一：销售预测缺乏科学化

目前大部分餐饮连锁企业都是依靠人工经验与历史的销量来进行门店菜品销量的预估，并据此进行推算食材等原料采购量与时间要求，这样依赖人工经验的的预测由于缺乏数据参考，往往准确性并不高。

困局二：中式餐饮的央厨管理缺乏精细化

由于餐饮连锁企业对于食材的新鲜与时效性要求非常高，因此加工作业等对时间细度要求至小时级别，但传统餐饮的加工特点决定了产品的加工效率和产出率往往没有数字衡量的标准，因此也就难以实现央厨的精细化管理。

困局三：产业链协同效率缺乏数字化

餐饮供应链不仅仅会涉及到企业内部不同部门之间的协同，也会面临供应链参与者的协同，比如食材供应商配送食材到央厨、央厨组织人力生产、物流配送商按时、按质量配送都离不开信息的传递，在市场变幻莫测的今天，缺乏数字化管理手段的传统供应链管理难以实现敏捷与快速响应。

优德普提供SAP餐饮行业解决方案

为了应对上述挑战并帮助餐饮连锁企业提升供应链效率，实现端到端协作和各业务系统的集成，优德普提供SAP餐饮连锁企业ERP管理软件，通过业务流程化、流程数字化和数字决策化这三个目标的实现，构建餐饮供应链控制中心，帮助餐饮连锁企业打造智慧餐饮供应链。

SAP餐饮行业解决方案：预测与补货管理

连锁餐饮行业ERP系统提供可视化的工作平台，帮助企业计划人员快速收集不同系统和渠道的销售数据、订单数据、支付数据等业务数据，并在此基础之上，结合机器学习和算法对数据进行训练和建模，发现不同数据之间的关联性，并标识之间的影响程度，打造智能预测模型。以此为基础结合未来影响因素从而得出更加准确、科学的预测结果，为开展销售预测与补货策略等后续计划管理工作奠定基础。

SAP餐饮行业解决方案：供应商管理

餐饮连锁企业ERP管理软件通过建立供应商与物料属性的管理标准，包括供应商准入、产品报价、考核评级等，进行供应商全生命周期管理，之后根据配额要求自动发送采购订单给相关的供应商联系人，供应商收到采购订单后回复到货日期，按照质量标准验收后形成不同批次，分别记录金额、收货日期、等级等信息，实现自动寻源，发货管理，对账结算等流程自动化，提高工作效率。

SAP餐饮行业解决方案：追溯管理

餐饮企业的仓储与物流配送具有多温层、高频率、多品种、小批量的特点，餐饮ERP系统可提供全供应链条可溯源功能，可逆向追踪到库存每个环节的生产批次、有效期、原料、供应商、价格等信息。全程通过条码指引跟踪商品，人工识别导致的失误得以避免。且当作业指令到达仓库后，系统能够根据预先制定的策略，自动编制执行方案，在满足客户先进先出，后进先出，按批次发货等各类要求上，优化仓库作业动线。

传统餐饮连锁企业在供应链的管理还是以人治为主，效率低下、容易出错，优德普餐饮行业解决方案借助成熟的管理工具SAP ERP系统帮助餐饮连锁企业快速提升供应链管理能力，加强物料编码、食材检验、配方标准化的能力。如果您也想获取关于自身企业数字化转型的整体解决方案，欢迎在线联系，专业顾问将为您一对一提供服务！

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